Výhody potravinárskych prídavných surovín sa prejavujú najmä v ich mnohostrannej podpornej úlohe v modernom potravinárskom priemysle.
Potravinárske prísady zohrávajú v modernom potravinárskom priemysle nezastupiteľnú úlohu a výber ich surovín priamo ovplyvňuje bezpečnosť, kvalitu a nutričnú hodnotu potravín.
Zlepšenie chuti: Mnohé potravinárske prídavné látky, ako sú arómy, farbivá a zvýrazňovače chuti, sa môžu použiť ako suroviny na zlepšenie chuti a farby jedla, čím sa stáva príťažlivejším.
Zvýšenie nutričnej hodnoty: Niektoré potravinárske prídavné látky, ako sú bielkoviny, vitamíny a minerály, sa môžu použiť ako nutričné fortifikátory na zlepšenie nutričnej hodnoty potravín a uspokojenie zdravotných potrieb spotrebiteľov.
Zlepšenie výkonnosti spracovania: Niektoré potravinárske prísady, ako sú emulgátory a stabilizátory, môžu zlepšiť výkonnosť spracovania potravín, zvýšiť efektivitu výroby a znížiť výrobné náklady.