Potravinárske prídavné látky sa dodávajú v širokej škále surovín vrátane fenolftaleínu (CAS 77-09-8), florfenikolu (CAS 73231-34-2), ketokonazolu (CAS 65277-42-1), xylitolu, potravinárskej xantánovej gumy v prášku, teofylínu (CAS.955)
Potravinárske prísady výrazne podporili rozvoj potravinárskeho priemyslu a sú oslavované ako duša moderného potravinárskeho priemyslu, najmä preto, že prinášajú mnohé výhody. Udržiavanie a zlepšovanie nutričnej hodnoty: Vhodné pridávanie určitých potravinárskych prísad, ktoré spadajú do rozsahu prirodzených živín počas spracovania potravín, môže výrazne zlepšiť nutričnú hodnotu potravín. To má veľký význam pre prevenciu podvýživy a nutričných nedostatkov, podporu nutričnej rovnováhy a zlepšenie zdravia ľudí.
Potravinárske prídavné suroviny označujú chemicky syntetizované alebo prírodné látky pridávané do potravín na zlepšenie ich kvality, farby, vône a chuti, ako aj na účely konzervácie a spracovania.