Zlepšenie zmyslového vzhľadu, textúry, farby, vône a chuti jedla: Potravinárske prísady môžu výrazne zlepšiť farbu, vôňu a chuť potravín, čím sa stanú príťažlivejšími a uspokoja zmyslové potreby spotrebiteľov, čím sa zvýši ich spotrebiteľská hodnota.
Zlepšenie nutričných zložiek potravín: Keďže porozumenie výživy spotrebiteľov sa neustále zlepšuje, potravinárske prídavné látky sa používajú na výrobu rôznych obohatených potravín, napríklad tých, ktoré obsahujú vitamíny a minerály, aby sa zvýšila ich nutričná hodnota.
Predĺženie trvanlivosti potravín: Potravinové prísady, ako sú konzervačné látky a antioxidanty, môžu účinne predĺžiť trvanlivosť potravín, znížiť straty počas skladovania a prepravy a zlepšiť ekonomickú efektívnosť potravinárskych výrobkov.
Podpora rozvoja potravinárskeho priemyslu: Používanie potravinárskych prídavných látok výrazne podporilo rozvoj potravinárskeho priemyslu, vďaka čomu je spracovanie potravín efektívnejšie a hospodárnejšie a zároveň spĺňa potreby moderného rýchleho{0}}životného štýlu, akým je napríklad rýchly rast rýchleho občerstvenia.